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科學(xué)證實(shí)使用鐵鍋對(duì)身體健康有好處
使用鐵鍋對(duì)健康有好處，鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。
主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。
使用鐵鍋烹調(diào)可以增加人體鐵的攝入量，因?yàn)橛描F鍋烹調(diào)的食品中鐵的數(shù)量增多。這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。因而，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血來(lái)說(shuō)，用鐵鍋烹調(diào)膳食可能是有益的。 |
教你如何除銹-讓鐵鍋不生銹
方法1：先用白醋燒一下，把銹洗掉，用清水洗干凈，在火上燒干。用肥豬肉，熱鍋放進(jìn)去，不要放油。 等豬肉的油一點(diǎn)一點(diǎn)地熬出來(lái)。繼續(xù)燒，用油把鍋的內(nèi)壁涂滿(mǎn)。等豬肉看起來(lái)沒(méi)什么油了。再加熱以下。關(guān)火讓他自己冷卻，放一整夜，以后就不怎么銹了。
方法2：1.先用尼龍絲球（類(lèi)似于金屬絲球，但不會(huì)傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵銹擦洗干凈。2.用掏米水煮開(kāi)一下，煮熱的時(shí)候，用洗碗布反復(fù)擦鐵鍋，不需要很長(zhǎng)時(shí)間，�；鸷蠓胖翜�?zé)�，用清水將鐵鍋沖洗干凈擦干。3.再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是通過(guò)用油過(guò)程（如炸魚(yú)、煎餅等），這種過(guò)程會(huì)讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生銹，您不妨試試。
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